Description
Yasakatsuru Asahikurabu Junmaishu 2014 é um junmai elaborado com a variedade patrimonial de arroz Asahi, polido a 60%, produzido em 2014 pela TAKENO Sake Brewing na península de Tango, em Kyoto. O Asahi é um arroz de fermentação antigo cultivado em Okayama; o clima frio da costa do Mar do Japão no Tango e a água de montanha rica em minerais criam condições únicas para o envelhecimento de junmai.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
Kyoto
A cervejaria foi fundada na era Meiji, mas apos a Segunda Guerra Mundial, em 1950, quatro cervejarias locais se uniram para estabelecer a Takeno Sake Brewery. A rica agua subterranea do Reiyama Kongo Doyo, no centro da Peninsula de Tango, nutre a planicie abaixo, sendo um verdadeiro tesouro para as colheitas. A Takeno Sake Brewery esta localizada proxima ao campo, onde a primeira reforma agraria de Kyoto foi realizada na era Meiji, garantindo sempre agua subterranea abundante abaixo do armazem. A cervejaria valoriza a comunidade local e produz sake com foco no arroz.
Est.1948
BrandYasakatsuru
Address3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
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