Umenishiki Hime no Ai Tenmi

Junmai Ginjo da Umenishiki Yamakawa, uma kura fundada em 1872 na cidade de Shikoku Chuo, Ehime, reconhecida como força motriz do renascimento do sake local da região. A cervejaria utiliza as águas subterrâneas suaves da cordilheira Ishizuchi, que contribuem para o caráter gentil e arredondado do sake final.