Description
Tosakinzou Junmaishu utiliza arroz Akebono polido a 65% e é produzido pela TAKAGI SHUZO em Kochi, com o fermento de aroma de banana característico das altitudes da região. Este junmai combina naturalmente com a forte cultura de frutos do mar da prefeitura, especialmente o bonito, e pode ser apreciado tanto gelado quanto aquecido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TAKAGI SHUZO Inc
Kouchi
A cervejaria produz o sake 'Toyono Ume'. A sexta geração da adega mantém a tradição local, utilizando ingredientes de Tosa na produção.
Est.1884
BrandToyonoume
Address443 Akaoka Konan Kochi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine