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Descrição
Torachiyo Junmaishu é um sake de arroz puro da Koshitsukano Shuzo em Niigata, compartilhando o apelido de infância de Uesugi Kenshin e conectando a cervejaria à rica história samurai de Niigata. Elaborado sem adição de álcool, este junmai expressa o caráter de arroz direto e limpo que define a tradição de produção tanrei karakuchi de Niigata.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNiigata · Niigata Junmai →
ProdutorKoshitsukano Shuzo Co.,Ltd
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico15.5%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd
Nigata
No início do período Tenmei (por volta de 1781), a primeira geração da família Tsukano, Yoshitsu Tsukano, iniciou a produção de sake sob o nome de Kawachiya. Posteriormente, a 'Koshi Sake Brewery' começou a produzir em 1987 como uma cervejaria especializada em sake de denominação específica: Daiginjo, Ginjo e Junmai. No outono de 1963, a cervejaria conquistou 17 prêmios consecutivos na Avaliação de Sake do Escritório Tributário de Kanto-Shinetsu. As duas empresas, unindo tradição e técnica, fundiram-se em novembro de 1996, formando a cervejaria atual, e conquistaram também o Prêmio Ouro na 85ª Avaliação Nacional de Sake.
Fundada em1781
MarcaYoyoizumi
Endereço1328 Tsunada Agano Niigata
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