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Description
Tokubetsu junmai lançado como hiyaoroshi, descansado durante o verão após uma única pasteurização na primavera e enviado no outono. Este engarrafamento de Iwate expressa o umami arredondado e amadurecido característico do estilo sazonal hiyaoroshi.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sekinoichishuzo Co.,Ltd
Iwate
A Sekinoichi combina água subterrânea das montanhas Ou com arroz sake criteriosamente selecionado, fermentado pelas habilidades do renomado Nambu Toji em ginjo. O objetivo diário é 'a melhor produção de sake que agradará as pessoas do mundo'.
Est.1918
BrandSekinoichi
Address5-42 Tamura Ichinoseki Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine