Descrição
Yamada Nishiki polido a 50% neste ginjo do rótulo Shirasasazutsumi da Kanei Brewing, em Hadano, Kanagawa, cervejaria fundada em 1868 ao sopé das montanhas Tanzawa. A cervejaria utiliza água profunda do aquífero da cordilheira Tanzawa para produzir esta expressão aromática de nível intermediário.
Especificações
CategoriaGinjo
RegiãoKanagawa · Kanagawa Ginjo →
ProdutorKanei Brewing Company
MarcaShirasasazutsumi
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15.9%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
O mestre cervejeiro da quarta geração, Hidoro Sano, criou uma nova produção de sake e criou a marca Shirasasa Tsunazumi, relacionada ao Shirasasa Inari, que orava pela prosperidade nos negócios e boa colheita. Seu rico sabor foi transmitido ao sake original de venda longa 'Sasa no Russia' por 30 anos. Além disso, são feitos esforços para elaborar sake que aproveita as tradições na série 'Mozart', uma famosa série de sake que é fermentada enquanto koji ouve Mozart.
Fundada em1868
MarcaShirasasatsuzumi
Endereço182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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