shirakiku BLACK LABEL brilliant Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu

Localizada em Kyotango City, Prefeitura de Kyoto, na extremidade mais ao norte de Kyoto, uma região produtora de arroz delicioso banhada pelo mar. A Shirasugi Sake Brewery utiliza apenas esse arroz especial e é a única cervejaria no Japão a produzir sake de forma tão singular. O sake fermenta somente com arroz e água, sem se render ao senso comum, sempre desafiando novos sabores. Utilizando koji negro e leveduras produtoras de ácido láctico, a cervejaria busca um sake aconchegante como um prato de arroz, elaborado com o arroz de Tango, nesta terra chamada Tango.