Shichirobe Junmai Ginjo Yamadanishiki

Um junmai ginjo produzido com Yamada Nishiki polido a 50%, envelhecido por aproximadamente dois anos em temperatura ambiente antes do lançamento. O envelhecimento prolongado resulta em uma textura suave, com aromas de frutas secas e notas leves de nozes, além de um umami profundo e arredondado. O valor SMV é +7 e a acidez é 1,8, expressando um caráter seco e amadurecido, melhor apreciado em temperatura ambiente ou levemente aquecido.