Junmai daiginjo elaborado com arroz Yamada Nishiki polido a 40%, fermentado por mais de um mês com método de baixa temperatura prolongada e engarrafado sem diluição como genshu. Vencedor da medalha de ouro na Competição Nacional de Novos Sakes de 2021, apresenta aromáticas de pera e maçã com um final delicado e suave.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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