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Description
Rairaku Daiginjo 35, produzido pela Ibaraki Shuzo em Itami, Hyogo, é polido a apenas 35%, removendo 65% de cada grão de arroz para atingir o núcleo puro e cristalino exigido pelos daiginjo de altíssima categoria. Itami foi historicamente um dos primeiros centros de produção refinada de sake no Japão, e a Ibaraki Shuzo continua esse legado com produção de alta precisão. Com 35% de polimento, a fermentação resulta em um sake de extraordinária delicadeza, com aromáticos florais refinados, corpo levíssimo e final excepcionalmente limpo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Ibarakishuzo Co
Hyogo
Para o sake local de Akashi, sake e amazake, a Ibaraki Sake Brewery 'Raku' é o destino certo. Desta tradicional cervejaria, busca-se ampliar os laços entre as pessoas da região e os apreciadores de sake por meio da bebida.
Est.1848
BrandRairaku
Address1377 Nishioka Uozumi Akashi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine