Rairaku daiginjo 35

Rairaku Daiginjo 35, produzido pela Ibaraki Shuzo em Itami, Hyogo, é polido a apenas 35%, removendo 65% de cada grão de arroz para atingir o núcleo puro e cristalino exigido pelos daiginjo de altíssima categoria. Itami foi historicamente um dos primeiros centros de produção refinada de sake no Japão, e a Ibaraki Shuzo continua esse legado com produção de alta precisão. Com 35% de polimento, a fermentação resulta em um sake de extraordinária delicadeza, com aromáticos florais refinados, corpo levíssimo e final excepcionalmente limpo.