O cofundador Ben Bell treinou durante duas safras completas na Nanbu Bijin no Japão antes de fundar a Origami Sake em Hot Springs, Arkansas, e o mestre cervejeiro consultor Satoshi Tamakawa, da Nanbu Bijin, participa presencialmente por seis meses ao ano. O poço da cervejaria capta o aquífero da Montanha Ouachita para água naturalmente equilibrada em minerais; o arroz é o Yamadanishiki cultivado localmente no Arkansas, fermentado com o fermento 701. O White Lotus é um junmai nigori: não filtrado, com sedimento de arroz em suspensão, entrega uma textura cremosa com notas doces de coco, maçã e abacaxi, iluminadas por acidez fresca de cítricos. Medalha de Prata, Sommeliers Choice Awards 2024.
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
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Where to Drink
2 venuesSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
Reviews
Check-ins e avaliações (1)
Darsh
Mar 21, 2025, 4:18 PM
Masahiro
Oct 26, 2024, 10:42 PM
