Origami Thousand Cranes

Fundada em 2023 em Hot Springs, Arkansas, a Origami Sake é a primeira cervejaria de sake do estado e a maior produtora de sake de propriedade nacional dos Estados Unidos, operando em uma região que cultiva aproximadamente metade de todo o arroz americano. O Yamadanishiki cultivado por agricultores do Arkansas é elaborado com água extraída de um poço no local que capta o aquífero da Montanha Ouachita, aplicando técnicas japonesas tradicionais a ingredientes genuinamente americanos. O Thousand Cranes junmai entrega melão cantalupo maduro, melão de inverno e pera fresca, com uma delicada estrutura de umami e um toque refrescante que lembra pepino no final. Medalha de Prata, USA Wine Ratings 2024.