Yamada Nishiki polido a 50% confere a este junmai daiginjo de Fukuoka um aroma delicado e um umami limpo e levemente adocicado. Produzido com a água de nascente do aquífero Homan por meio de fermentação lenta em baixa temperatura, com koji feito à mão e método de pequenos tanques, em uma cervejaria fundada em 1673.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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