Onikoroshi

Onikoroshi, que significa 'matador de demônios', é um nome amplamente utilizado para sake em todo o Japão, denotando um estilo seco e assertivo originalmente dito ser tão potente que seria capaz de matar um demônio. A versão da Okina Shuzo, de Koga, Fukuoka, segue essa tradição utilizando água subterrânea limpa da região e as práticas de brassagem do norte de Kyushu.