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Description
Onikoroshi, que significa 'matador de demônios', é um nome amplamente utilizado para sake em todo o Japão, denotando um estilo seco e assertivo originalmente dito ser tão potente que seria capaz de matar um demônio. A versão da Okina Shuzo, de Koga, Fukuoka, segue essa tradição utilizando água subterrânea limpa da região e as práticas de brassagem do norte de Kyushu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Okinashuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Desde sua fundação, a Okina Sake Brewery tem produzido sake alinhado às necessidades de cada era, sempre com o objetivo de oferecer um sake de qualidade para o consumo cotidiano. Utilizando água local de alta qualidade e arroz cultivado pela própria cervejaria, o sake reflete o caráter único desta região.
Est.1945
BrandTaikan
Address3-19-1 Hanami Minami Koga Fukuoka
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine