Junmai de arroz puro de Yonezawa, Yamagata, produzido com água de nascente da montanha Azuma por uma cervejaria fundada em 1866 sob o nome Okimasamune. O compromisso da casa com sake seco e direto se mantém nesta versão sem álcool destilado adicionado, enfatizando o umami derivado do arroz dentro de uma estrutura limpa.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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