Nabeshima Junmai Daiginjo Shizukutori (Gotejamento Livre), da Fukuchiyo Shuzou em Kashima, Saga, utiliza o método shizuku-dori, no qual o sake goteja livremente por gravidade de sacos suspensos, sem nenhuma pressão mecânica, extraindo apenas a fração mais delicada. Da cervejaria que ganhou o prêmio Champion Sake no IWC em 2011, a maior competição de vinhos e destilados do mundo, esta expressão com Yamada Nishiki polido a 35% representa o ápice absoluto do artesanato da marca Nabeshima.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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