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Descrição
O Meisuitokkuri Hadano da Kanei Brewing, em Kanagawa, destaca o uso pela cervejaria da renomada água de Hadano, uma cidade conhecida por suas fontes subterrâneas excepcionalmente puras, alimentadas pela cordilheira Tanzawa. Apresentado em um tokkuri de cerâmica, este sake incorpora a filosofia de elaboração de Kanagawa, que permite que a superior qualidade da água defina o caráter limpo e refinado do sake.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
O mestre cervejeiro da quarta geração, Hidoro Sano, criou uma nova produção de sake e criou a marca Shirasasa Tsunazumi, relacionada ao Shirasasa Inari, que orava pela prosperidade nos negócios e boa colheita. Seu rico sabor foi transmitido ao sake original de venda longa 'Sasa no Russia' por 30 anos. Além disso, são feitos esforços para elaborar sake que aproveita as tradições na série 'Mozart', uma famosa série de sake que é fermentada enquanto koji ouve Mozart.
Fundada em1868
MarcaShirasasatsuzumi
Endereço182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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