O Matsunohana Josen é um sake de grau padrão da Kawashima Shuzo, cervejaria de Shiga fundada em 1865 na margem ocidental do Lago Biwa. Polido a 70% e produzido com arroz Tamasakae cultivado localmente, é elaborado para ser apreciado em uma ampla faixa de temperatura, do gelado ao quente.
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