Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki de Hyogo polido ao extremo de 38%, produzido com água subterrânea extraída do sistema hídrico Chichibu nesta kura de Iwatsuki. Leve e refinado, com uma elegante expansão de aroma ginjo e um perfil equilibrado de umami seco. Produzido em quantidades limitadas por meio de um cuidadoso processo artesanal em pequenos lotes.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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