A criação da mãe de fermento é um processo essencial que determina o sabor do sake. Nossa mãe de fermento yamahai no estilo nama-zume, feita por métodos tradicionais, leva cerca de um mês para cultivar leveduras ativas lentamente. A Kizakura, focada no segredo do sucesso da mãe de fermento, selecionou cuidadosamente dois tipos de bactérias lácticas.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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