Os dois tipos de fermento Kizakura presentes neste sake, um fornecendo a "acidez tradicional do sake" do ácido succínico e o outro contribuindo com uma "acidez refrescante" do ácido málico, aprimoram a acidez revigorante por meio de maior concentração, resultando em uma sensação agradável na boca. Este sake combina bem com pratos ocidentais como carnes e frituras, e sua característica marcante é o aftertaste refrescante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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