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Description
O Kirinzan Sake no Jigenteijuku Junmai Daiginjo Genshu da Kirinzan Shuzo em Niigata combina o polimento extremo do nível junmai daiginjo com um engarrafamento genshu, ou não diluído, para produzir um sake de pureza concentrada e álcool natural elevado. O nome faz referência ao conceito de maturação dimensional, sugerindo atenção cuidadosa ao momento ideal de conclusão da fermentação. A água mole de Niigata e o clima frio favorecem a fermentação lenta em baixa temperatura, necessária para desenvolver os aromáticos florais e frutados refinados da produção daiginjo em força total.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kirinzan Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Kirinzan, com um ambiente natural rico, adequado para arroz, água, pessoas e produção de sake. Com base na convicção de contribuir para a vida rica da região, busca produzir sake que se possa beber todos os dias sem enjoar.
Est.1843
BrandKirinzan
Address46 Tsugawa Aga Higashi Gamara Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine