Kirinzan Ginjonama

O Kirinzan Ginjo Nama da Kirinzan Shuzo em Niigata é lançado sem pasteurização, preservando a vivacidade fresca da fermentação sem o efeito suavizante do tratamento térmico. A tradição karakuchi de Niigata, ou sake seco, está bem representada na linha Kirinzan, e o engarrafamento cru amplifica o caráter crocante e limpo associado às produções ginjo da prefeitura. O nível de polimento ginjo, com arroz moído a pelo menos 60%, contribui com um perfil leve e aromático que o formato não pasteurizado entrega em sua forma mais imediata e viva.