O arroz Gohyakumangoku e outras variedades, polidos a 70%, são utilizados neste nigorizake de uma kura urbana de Aichi que segue a tradição do estilo leve de Echigo desde 1845. Os sólidos de arroz não filtrados permanecem em suspensão, conferindo ao sake uma textura cremosa aliada ao acabamento limpo característico da produção da kura.
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