🍶
Description
Um sake da série kikon produzido com foco em ácidos orgânicos, priorizando a expressão dos ácidos em vez do equilíbrio convencional de sabores. Esta versão kiiro utiliza koji que gera ácido cítrico, buscando transmitir uma acidez nítida e marcante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiLoading prices...
Syoki Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Fundada em 1883 (Meiji 16) no local da antiga pousada Shiojiri-juku. Os insumos são examinados apenas para Miyama Nishiki da prefeitura, principalmente Shiojiri Miyama Nishiki local, e continua-se a fazer sake que aproveita o sabor do arroz. O clima e o ambiente desde a fundação continuam a ser valorizados, e o objetivo é criar um sabor consciente de um sake que combina com os ingredientes locais como sake local. O edifício principal, o celeiro e a estrutura são designados como propriedades culturais tangíveis registradas.
Est.1883
Brandsyoki
AddressShiojiri Shiojiri Nagano
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine