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Description
Kazenotori Isula Ventorum é um lançamento maturado em barril da Koueigiku Shuzo, batizado em homenagem a uma formação lunar, utilizando sake envelhecido por aproximadamente dois anos e meio a temperaturas abaixo de zero e maturado em um barril de sherry Oloroso por cerca de dezoito meses. Aromáticos de fruta seca e caramelo introduzem um amargor moderado ao estilo tanino e um final defumado e limpo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Koueigiku Sake Brewery
Saga
Uma cervejaria de sake fundada em 2019. O talentoso e jovem Katsuaki Yamamoto continuara produzindo sakes ineditos, nunca antes vistos no mundo.
Est.2019
BrandKoueigiku
AddressMikazuki Saga -shi Saga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine