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Descrição
O Kasen Tokubetsuhonjouzou Hiyaoroshi utiliza arroz Akebono polido a 60%, produzido pela Tamura Shuzojo em Fussa, Tóquio. Lançado no outono após maturação de verão no estilo hiyaoroshi, este tokubetsu honjozo desenvolve umami arredondado e bordas suavizadas, mantendo o caráter mineral limpo característico da água da bacia do rio Tama em Fussa.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Tamura Shuzojo
Tokyo
Fundada no 5º ano de Bunsei. Localizada em Fussa, Tóquio, a Tamura Sake Brewery produz sake às margens do Tamagawa Josui. O nome 'Kasen' da marca principal deriva da alegria de se obter a melhor água para o sake nas dependências da própria cervejaria (Yokobori equivale a 'cana', e 'mizu' significa 'nascente'). O ensinamento da família é 'Produza com cuidado e venda com cuidado.' A cervejaria destila um sake que reflete tanto o espírito de tradição quanto a busca pela inovação.
Fundada em1822
MarcaKasen
Endereço626 Fussa Fussa Tokyo
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Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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