Kasen Tokubetsuhonjouzou Hiyaoroshi

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Description

O Kasen Tokubetsuhonjouzou Hiyaoroshi utiliza arroz Akebono polido a 60%, produzido pela Tamura Shuzojo em Fussa, Tóquio. Lançado no outono após maturação de verão no estilo hiyaoroshi, este tokubetsu honjozo desenvolve umami arredondado e bordas suavizadas, mantendo o caráter mineral limpo característico da água da bacia do rio Tama em Fussa.

Specifications

CategoryTokubetsu Honjozo

RegionTokyo

BreweryTamura Shuzojo

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?

Special honjozo with refined character and clean finish.

Learn more about Tokubetsu Honjozo

Price information is only available in Japan.

Tamura Shuzojo

Tokyo

Fundada no 5º ano de Bunsei. Localizada em Fussa, Tóquio, a Tamura Sake Brewery produz sake às margens do Tamagawa Josui. O nome 'Kasen' da marca principal deriva da alegria de se obter a melhor água para o sake nas dependências da própria cervejaria (Yokobori equivale a 'cana', e 'mizu' significa 'nascente'). O ensinamento da família é 'Produza com cuidado e venda com cuidado.' A cervejaria destila um sake que reflete tanto o espírito de tradição quanto a busca pela inovação.

Est.1822

BrandKasen

Address626 Fussa Fussa Tokyo

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★