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Description
Junmai Hiraku, da Katsuragawa Shuzo em Niigata, é um sake de arroz puro cujo nome, que significa 'abrir' ou 'desdobrar', sugere um caráter acessível e convidativo. Elaborado sem adição de álcool em uma região reconhecida pelo seu estilo limpo tanrei karakuchi, oferece um sabor seco e suave moldado pela abundante água do degelo das montanhas de Niigata. É um junmai versátil para o dia a dia que reflete a identidade regional da cervejaria.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kato Shuzoten Co., Ltd.
Nigata
Em 1994, a área de produção foi relocada em busca de boa água, com o lema de produzir sake a partir do arroz. O sake da Kato Sake Brewery, elaborado sob a rica natureza de Sado, tem sido apreciado pelos moradores locais dentro da cultura única da ilha. Embora isso possa parecer natural, a cervejaria agradece e valoriza essa tradição. Com investimento modesto em produção em massa e publicidade, dedica todo o empenho para produzir um sake local de qualidade.
Est.1915
BrandKintsuru
Address50 Sawa Charcoalya Sado Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine