Descrição
Nomeado após uma fortaleza de Iwate, o junmai ginjo da Tsukinowa usa arroz Ginotome a 60%, com modesto aroma floral, sabor suave voltado ao arroz e um final liso.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoIwate
ProdutorTsukinowa-Shuzoten Co., Ltd
ArrozGinotome
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tsukinowa-Shuzoten Co., Ltd
Iwate
Fundada em 1886 em Shiwa-cho, Shiwa-gun, Iwate, berço de Nambu Mori, a Tsukinowa tem sido conduzida por gerações com o dono também atuando como toji. Agora, a quinta geração Yuko Yokosawa comanda a cervejaria com a filosofia de 'administrar como uma família, não como uma empresa'. O arroz principal é o 'Gintome', 'Ginkin' e 'Kono no Ka' de Iwate, preparados com água suave do Rio Kitakami. O objetivo é um sake de sabor sólido e gentil, com clareza e delicadeza.
Fundada em1886
MarcaTsukinowa
Endereço101 Takasui -ji Shiba Shiba Iwate
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