🍶
Description
Junmai Daiginjo produzido por fermentação longa em baixa temperatura, com o objetivo de extrair ao máximo o sabor do arroz combinado com a pureza da água. O resultado é um sake de aroma ginjo exuberante e sabor rico e pleno.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoLoading prices...
Morito Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Fundada no 7o ano de Meiji, produz sake com o nome da 'Casa dos Onze' ha mais de 140 anos. Assim como o numeral 'onze' representa 'um alem de dez', a cervejaria busca um sake brewing que nao seja 'doce demais' nem 'cansativo de beber'. Ao redor do armazem, ainda e possivel ver a tradicional e ampla paisagem rural. Como pequena cervejaria em Higashiizumi, Yaita, abençoada por este ambiente natural, buscamos desafios com novas tecnologias enquanto preservamos a producao artesanal tradicional, incluindo o uso de fermento de aroma ginjo natural e arroz achatado.
Est.1874
BrandJuuichimasamune
Address645 Higashiizumi Yaita Tochigi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine