Da Uehara Shuzo, em Shiga, este junmai daiginjo é prensado pelo raro método kioke tenbin de barrica de madeira, com fermento selvagem cultivado internamente em fermentação natural no estilo yamahai. Seu nome se traduz aproximadamente como Cinco Famílias, Cinco Mortes, sugerindo a intensidade de caráter que a abordagem completamente natural da cervejaria produz no nível de polimento premium.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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