Um junmai da Tamaizumi Shuzo em Bizen, Okayama, representando a abordagem puramente baseada em arroz da cervejaria em uma prefeitura historicamente associada a arroz para sake excepcional. O nome Bizen o conecta a uma das regiões mais tradicionais do Japão para o cultivo de arroz para sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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