Jokigen YamahaiJunmai Ginjo Yamajungin

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Description

Jokigen Yamahai Junmai Ginjo Yamajungin é um junmai ginjo da Kano Shuzo na Prefeitura de Ishikawa, produzido pelo método de iniciador yamahai, como indica o nome abreviado que combina yamahai, junmai e ginjo. A combinação da rica complexidade lática do yamahai com o polimento de nível ginjo produz um sake com profundidade e refinamento aromático característicos da tradição cervejeira de Kaga, em Ishikawa.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionIshikawa

BreweryKano Shuzo Co.,Ltd

ABV16.5%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Kano Shuzo Co.,Ltd

Ishikawa

Desde a fundacao em 1819, a cervejaria se dedicou ao cultivo de arroz e cha, e em um ano de grande colheita celebrou com os agricultores, rezando para que a prosperidade durasse para sempre. O sake e produzido com Yamada Nishiki cultivado na propria propriedade e '5 Milhoes de Pedras' de Kaga, utilizando a agua do poco 'Hakusui no Ido', proveniente das aguas subterraneas claras de Hakusan. A fermentacao e feita a mao por mestres de Noto com tecnica tradicional.

Est.1819

BrandJoukigen

Address6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★