Descrição
Jokigen Kiss Of Fire é um junmai daiginjo da Kano Shuzo na Prefeitura de Ishikawa, parte de uma série de nome ousado que contrasta com as ofertas de estilo mais clássico da cervejaria. Como junmai daiginjo, o arroz é polido a 50% ou abaixo e nenhum álcool destilado é adicionado, produzindo um sake altamente refinado e aromático oriundo da celebrada tradição ginjo de Ishikawa.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoIshikawa · Ishikawa Junmai Daiginjo →
ProdutorKano Shuzo Co.,Ltd
MarcaJokigen
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15.5%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Desde a fundacao em 1819, a cervejaria se dedicou ao cultivo de arroz e cha, e em um ano de grande colheita celebrou com os agricultores, rezando para que a prosperidade durasse para sempre. O sake e produzido com Yamada Nishiki cultivado na propria propriedade e '5 Milhoes de Pedras' de Kaga, utilizando a agua do poco 'Hakusui no Ido', proveniente das aguas subterraneas claras de Hakusan. A fermentacao e feita a mao por mestres de Noto com tecnica tradicional.
Fundada em1819
MarcaJoukigen
Endereço6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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