🍶
Description
Um junmai ginjo com sabor sólido, acidez marcante e paladar refrescante. Seco no final, harmoniza muito bem com a culinária japonesa, especialmente frutos do mar. Produzido com arroz polido a 50%.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tamura Shuzojo
Tokyo
Fundada no 5º ano de Bunsei. Localizada em Fussa, Tóquio, a Tamura Sake Brewery produz sake às margens do Tamagawa Josui. O nome 'Kasen' da marca principal deriva da alegria de se obter a melhor água para o sake nas dependências da própria cervejaria (Yokobori equivale a 'cana', e 'mizu' significa 'nascente'). O ensinamento da família é 'Produza com cuidado e venda com cuidado.' A cervejaria destila um sake que reflete tanto o espírito de tradição quanto a busca pela inovação.
Est.1822
BrandKasen
Address626 Fussa Fussa Tokyo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine