Honjozo Namachozoshu Tennoyuzuru

Honjozo Namachozoshu Tennoyuzuru, da Katsuragawa Shuzo, é um sake não pasteurizado armazenado a frio, envelhecido sob refrigeração para preservar o frescor enquanto desenvolve uma complexidade suave. O estilo namachozoshu é pasteurizado apenas uma vez antes do engarrafamento, retendo mais do caráter fresco do sake cru do que as expressões pasteurizadas duas vezes no padrão. Elaborado em Niigata, equilibra a qualidade brilhante do namazake com o perfil limpo e seco pelo qual a região é famosa.