O arroz Akebono polido a 65% é lançado como um sake outonal hiyaoroshi neste honjozo de Okayama, sob o rótulo Kihei, tendo sido pasteurizado uma vez na primavera e descansado ao longo do verão. Suave e arredondado pelo envelhecimento sazonal, chega a cada outono com maior profundidade.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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