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Description
Sake quente recomendado a 80°C, temperatura necessária para revelar todo o seu potencial, que não se manifesta com o aquecimento comum em torno de 50°C. Produzido com as nadadeiras do Torafugu, o rei dos peixes fugu, cuidadosamente selecionadas, secas ao sol e grelhadas com maestria em Shimonoseki. As nadadeiras grelhadas são infundidas no sake em temperatura ideal, criando uma harmonização perfeita. Retire as nadadeiras após o aquecimento a 80°C e aguarde esfriar levemente antes de apreciar. Uma experiência autêntica do tradicional hirezake artesanal.
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SHIMONOSEKI SHUZO
Yamaguchi
Taisho 12. Uma epoca em que nao havia destilaria de sake na terra mais a oeste de Honshu. Os habitantes de Shimonoseki, rodeados pelo mar, viviam o cotidiano bebendo alcool trazido pelo mar. 'Temos comida deliciosa, mas nao temos nosso proprio sake.' Foram 445 agricultores de arroz que se levantaram com esse pensamento. 'Queremos beber sake delicioso feito com nosso proprio arroz, junto com todos.' Desde sua fundacao, esses 445 agricultores de arroz sao acionistas. Nao e um sistema hereditario, sendo uma destilaria rara em todo o pais. Um engenheiro de semicondutores, um tecnico dentario, um artesao de laca ativo e um estagiario frances de uma unidade de paraquedistas. Mestres cervejeiros com habilidades especiais individuais. Nossas tradicoes sao uma serie de inovacoes nao limitadas pelo senso comum. Buscando o sake de uma nova era.
Est.1923
BrandKaikyo
Address8th 23 Shimomachi Shimonoseki Yamaguchi
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Pairings
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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