Da destilaria
Taisho 12. Uma epoca em que nao havia destilaria de sake na terra mais a oeste de Honshu. Os habitantes de Shimonoseki, rodeados pelo mar, viviam o cotidiano bebendo alcool trazido pelo mar. 'Temos comida deliciosa, mas nao temos nosso proprio sake.' Foram 445 agricultores de arroz que se levantaram com esse pensamento. 'Queremos beber sake delicioso feito com nosso proprio arroz, junto com todos.' Desde sua fundacao, esses 445 agricultores de arroz sao acionistas. Nao e um sistema hereditario, sendo uma destilaria rara em todo o pais. Um engenheiro de semicondutores, um tecnico dentario, um artesao de laca ativo e um estagiario frances de uma unidade de paraquedistas. Mestres cervejeiros com habilidades especiais individuais. Nossas tradicoes sao uma serie de inovacoes nao limitadas pelo senso comum. Buscando o sake de uma nova era.
