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Descrição
O arroz Gohyakumangoku polido a 65% é a base deste junmai de Niigata, uma categoria cuja tradição regional favorece perfis secos e de final limpo. O Gohyakumangoku, o arroz que ajudou a definir o estilo tanrei-karakuchi de Niigata, contribui com corpo leve e bem estruturado.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNiigata · Niigata Junmai →
ProdutorKoshitsukano Shuzo Co.,Ltd
ArrozGohyakumangoku
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd
Nigata
No início do período Tenmei (por volta de 1781), a primeira geração da família Tsukano, Yoshitsu Tsukano, iniciou a produção de sake sob o nome de Kawachiya. Posteriormente, a 'Koshi Sake Brewery' começou a produzir em 1987 como uma cervejaria especializada em sake de denominação específica: Daiginjo, Ginjo e Junmai. No outono de 1963, a cervejaria conquistou 17 prêmios consecutivos na Avaliação de Sake do Escritório Tributário de Kanto-Shinetsu. As duas empresas, unindo tradição e técnica, fundiram-se em novembro de 1996, formando a cervejaria atual, e conquistaram também o Prêmio Ouro na 85ª Avaliação Nacional de Sake.
Fundada em1781
MarcaYoyoizumi
Endereço1328 Tsunada Agano Niigata
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Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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