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Description
Junmai ginjo feito com Hida Homare polido a 55%, concebido como um lançamento de verão que evoca a brisa fresca das montanhas de Hida. Fermentado com água subterrânea mole dos Alpes do norte do Japão, o estilo é gentil e refrescante, com uma qualidade serena e fácil de beber, ideal para os meses mais quentes. A Kaba Shuzo produz sake em Hida-Furukawa desde 1704, utilizando o arroz Hida Homare desenvolvido para a região.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Kabashuzoujou Co.,Ltd
Gifu
A destilaria busca fazer com que mais pessoas conheçam o sake 'Shiraminbi', o que representa ao mesmo tempo proteger tradições e evoluir na busca pela qualidade. O portfólio de Shiramayumi inclui Daiginjo, Ginjo, junmai, Honjozo, sake comum, sake espumante e sake sazonal, todos reconhecidos pelo sabor rico e pelo final limpo e refinado.
Est.1704
BrandShiramayumi
Address6-6 Ichinomachi Furukawa Hida Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
Japanese
★★★★★
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