Hakusen Sakemusashi Yamahaijunmaishu

Hakusen Sake Musashi Yamahai Junmaishu, da Fujisakisoubei Shoten na Prefeitura de Gunma, é produzido pelo método tradicional yamahai, que depende de bactérias lácticas naturais para desenvolver o fermento inicial sem agitação mecânica, resultando em um sake com acidez característica e profundidade rústica em camadas. O arroz Sake Musashi, polido a 65%, recebe seu nome da antiga Província de Musashi, que abrangia grande parte da região metropolitana de Kanto ao redor de Gunma, conectando o sake à sua herança geográfica.