Description
Hakatanerizake é uma revitalização da prática da era Muromachi conhecida como nerizake, uma bebida de arroz espessa e de fermentação lenta que teria sido apreciada por Toyotomi Hideyoshi. Produzido pela cervejaria de Kurume fundada em 1699, é um sake branco leitoso e viscoso, com aroma fresco de maçã e sabor agridoce com notas de iogurte, com cerca de 3% de álcool.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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9
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9
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￥1,815
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Wakatakeya Shuzojo Co.
Fukuoka
Fundada no ano 12 de Genroku, com forte presença na área de Tanashimaru. Combinando métodos tradicionais com abordagens científicas, a cervejaria continua a produzir sake com identidade própria.
Est.1699
BrandWakatakeya
Address706 Tanemaru Tanamaru -machi Kurume -shi Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine