Gokyou Junmaiarabashiri utiliza Nippon Bare e Yamada Nishiki polidos a 60%, engarrafado como arabashiri (primeira prensagem) pela Sakai Shuzo, em Yamaguchi. O arabashiri captura a porção mais vigorosa e dinâmica da prensagem, oferecendo um caráter intenso e não diluído.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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