Yamada Nishiki polido a 40% forma a base deste ginjo da Yamadashoten em Yaotsu, Gifu, uma cervejaria que conquistou medalhas de ouro consecutivas no Concurso Nacional de Sake Novo. O sake é artesanal, produzido pelo Toji Uno com a abordagem característica da cervejaria: pequenos lotes e fermentação a baixa temperatura.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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