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Description
Ginjo Kogenshu é um ginjo envelhecido da Aioi Unibio, em Aichi, elaborado a partir de reservas armazenadas em baixas temperaturas ao longo de vários anos. A maturação prolongada desenvolve uma fragrância rica e em camadas, com um final encorpado e persistente. Esta cervejaria, com raízes na produção tradicional de mirin e sake, utiliza o envelhecimento longo a frio para distinguir este koshu dos estilos recém-prensados.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Aioi Yunibio Co.,Ltd
Aichi
Agradecemos pelo apoio contínuo. Continuaremos nos esforçando para criar produtos apreciados por todos, incluindo sake, mirin e shochu.
Est.1872
BrandAioi
Address5 Maruyama Shimomachi Nishio Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine