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Description
Rótulo regional da Taiyo Shuzo, situada próxima a Eigashima na área de Akashi, Hyogo, distrito reconhecido como zona de produção de sake desde o século XVII. Como todos os produtos da Taiyo Shuzo, é elaborado exclusivamente com Hyogo Yamadanishiki como genshu de puro arroz sem filtração nem diluição.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Taiyo Shuzo Co.,Ltd
Hyogo
Fiel à tradição de um sake seco e encorpado. Acredita-se que é necessário realizar processos ineficientes para produzir um sake delicioso, por isso há dedicação ao método artesanal tradicional: lavagem de arroz em pequenas quantidades, fermentação ginjo em baixa temperatura e prensagem em tanques de madeira. Mais de 60% do arroz utilizado é polido. O sake junmai muroka nama, feito com Yamada Nishiki da Prefeitura de Hyogo, é 'rico e seco', capaz de acompanhar qualquer prato.
Est.1839
BrandAkashi
Address789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine