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Denyu Tokubetsu Junmai tezukuripuremiamu

🍶
Description

Elaborado com 100% do arroz de luxo para sake "Koshi Tanrei", cultivado nos arrozais em terraços de Ojiya, Niigata (região de Uonuma), sem sair da prefeitura. A formulação especial utiliza 30% de arroz de mesa e 60% de koji, desafiando uma receita diferenciada que realça o sabor vigoroso do arroz. Todo o processo, do lavado do arroz à imersão, ao koji e à elaboração da mãe do sake, é feito à mão em pequenos lotes, com controle rigoroso da temperatura para atingir o ideal de polimento. Logo após a prensagem, o sake foi engarrafado e pasteurizado para preservar o aroma delicado e o frescor do sabor.

Specifications
RegionNigata
ABV16%
Polish Ratio30%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Takanoi Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Pioneira no país na técnica de 'enterrar sake na neve', a Denyuu apresenta o 'Koshinomaru Hatsumai Snow Sake'. A neve traz ar puro, água limpa e a beleza da natureza, e é essa graça que a cervejaria transforma em sake. A cidade de Ojiya, situada na famosa região de Uonuma, reconhecida pelo arroz, oferece água de neve cristalina e solo fértil, criando o ambiente ideal para o cultivo de arroz e o fabrico de sake. Com o slogan 'fazer sake desde o plantio até a produção', a Denyuu nasceu da consciência sobre esse ambiente natural privilegiado, unindo agricultores locais e a cervejaria para cultivar a base de fãs por meio de experiências de plantio e preparo com participação do consumidor.
Est.1955
BrandDenyuu
Address3-7-67 Toei Ojiya Niigata

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine