Elaborado com 100% do arroz de luxo para sake "Koshi Tanrei", cultivado nos arrozais em terraços de Ojiya, Niigata (região de Uonuma), sem sair da prefeitura. A formulação especial utiliza 30% de arroz de mesa e 60% de koji, desafiando uma receita diferenciada que realça o sabor vigoroso do arroz. Todo o processo, do lavado do arroz à imersão, ao koji e à elaboração da mãe do sake, é feito à mão em pequenos lotes, com controle rigoroso da temperatura para atingir o ideal de polimento. Logo após a prensagem, o sake foi engarrafado e pasteurizado para preservar o aroma delicado e o frescor do sabor.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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