🍶
Description
O arroz Reihou de Fukuoka ancora este junmai muroka nama genshu concebido como o lançamento de estreia da cervejaria, elaborado com a cepa ancestral de levedura de sake que sustenta a fermentação moderna. O sake traz uma frescura de maçã verde e um perfil seco e vivo, reminiscente de um vinho branco leve, melhor apreciado em uma taça de vinho.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakatakeya Shuzojo Co.
Fukuoka
Fundada no ano 12 de Genroku, com forte presença na área de Tanashimaru. Combinando métodos tradicionais com abordagens científicas, a cervejaria continua a produzir sake com identidade própria.
Est.1699
BrandWakatakeya
Address706 Tanemaru Tanamaru -machi Kurume -shi Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine