Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki polido a 40%. O aroma, o umami e a riqueza são bem equilibrados, fermentado e envelhecido em baixas temperaturas. Possui um aroma ginjo requintado, com um sabor elegante e aveludado que se expande na boca. O koji é produzido pelo método tradicional de caixa, que demanda tempo e cuidado, criando um sabor delicado típico de pequenas produções artesanais.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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