🍶
Description
Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki polido a 40%. O aroma, o umami e a riqueza são bem equilibrados, fermentado e envelhecido em baixas temperaturas. Possui um aroma ginjo requintado, com um sabor elegante e aveludado que se expande na boca. O koji é produzido pelo método tradicional de caixa, que demanda tempo e cuidado, criando um sabor delicado típico de pequenas produções artesanais.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Mitsutake Shuzojo Co.
Saga
Usando 'inovação a partir da tradição' como lema, a Mitsutake acompanha com precisão o fluxo do tempo e mantém o compromisso constante de melhorar a qualidade de cada produto, preservando as tradições do fabrico de sake.
Est.1688
BrandMitsutake
AddressHamacho Kashima Saga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
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